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【清·菊花火锅】慈禧太后的得意之作冬季养生食疗的做法

时间:2019-08-01 03:45  来源:未知  阅读次数: 复制分享 我要评论

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  1.食用菊花洗净,拣出焦污残瓣,沥干备用

  2.鲜鲈鱼或鲤鱼,将腹背部鱼肉片下,切为薄片

  3.鱼头、鱼骨入薄油两面煎黄,插手沸水熬煮至鱼汤呈白色,插手两片姜片和少许盐调

  4.汤内放入菊花瓣与枸杞焖煮五分钟摆布,即成锅底,涮食鱼片、蔬菜等食材,以及搭配爱好的蘸料即可

  一、菊花可食用品种良多,没有鲜菊,也可用干杭菊、贡菊等; 二、锅底吊汤时必然要用沸水,吊出的汤色才能呈现乳白色。

  本菜谱由前人食上传

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